Es Krim

Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.

Es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini:

• 10-16% lemak susu
• 9-12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu
• 12-16% pemanis: biasany kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa
• 0.2-0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar atau carrageenan diambili dari rumput laut
• 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya

aPa ItU bInTaNg jaTuh ?

Dewasa ini kita mengetahui bahwa bintang jatuh itu sebetulnya bukanlah “bintang” melainkan meteor. Meteor-meteor tersebut berukuran kecil, zat padat yang melintasi angkasa dan juga dapat melintasi atmosfir bumi.

Ketika meteor tersebut muncul di atmosfir kita, kita dapat melihatnya karena meteor-meteor itu meninggalkan ekor cahaya yang menyala. Ini merupakan akibat dari panas yang timbul karena gesekan udara di atas permukaan meteor-meteor itu.

Para ilmuwan berpendapat bahwa ada ribuan meteor yang jatuh ke bumi setiap harinya baik itu siang maupun malam. Hanya saja karena sebagian besar permukaan bumi adalah air, maka mereka biasanya jatuh ke samudra atau ke danau.

Biasanya meteor muncul dalam kelompok yang berjumlah ribuan. Pada waktu bumi bergerak di lintasannya mengelilingi matahari, bumi akan mendekati kelompok-kelompok meteor itu sehingga mereka akan menjadi panas pada waktu bersentuhan dengan lapisan atas atmosfir dan kita melihatnya sebagai “hujan meteor”

Para ahli berpendapat bahwa meteor-meteor berasal dari pecahan-pecahan komet. Ketika komet itu pecah, jutaan pecahan tersebut terus bergerak melintasi angkasa dalam orbit-orbit yang tidak beraturan di angkasa.

Ketika sebuah meteor jatuh kebumi maka meteor itu disebut “meteorit”. Meteorit jatuh kebumi karena gaya tarik gravitas yang menariknya ke bawah.